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值得一试:芋头炖鸭的做法

时间: 2022-05-15 17:13:08 来源:https://www.kyzsw.com/

芋头炖鸭怎么做好吃

芋头炖鸭看似简单,其实很厉害。如果烹调方法正确,一碗看似平淡的芋头炖鸭的“内里”也会变得不一样。芋头炖鸭怎么做?想必很多厨房新手都有同样的疑问。下面简单介绍一下芋头炖鸭的两种做法。只要认真掌握,用芋头煮出大厨级别的炖鸭不是梦。

芋头焖鸭方法一

材料:菜鸭半只、芋头1斤、姜2片、青蒜1片、香菜1把、五香粉少许、白胡椒粒少许、盐少许

实践:

1.芋头蒸熟,去皮备用;将青蒜切成小块;把芹菜的叶子去掉,把茎切碎;将香菜切成小块以备后用

2.烧开一锅水,加入白胡椒煮滚,加入鸭血、盐、五香粉和姜片,小火炖1.5小时后加入芋头,加加少许盐煮15分钟左右,然后先取出一部分芋头,再加入香菜和蒜末,完成芋头炖鸭

3.取一个大碗炖鸭子怎么做好吃,加入去掉的芋头、盐、椰奶、胡椒粉、芹菜末和青蒜末,完成芋头炖鸭。

芋头焖鸭方法二

配料:鸭子、小芋头、姜、蒜、洋葱、八角、豆豉酱、料酒、糖、盐、酱油

实践:

1.鸭子洗净,切成小块,加入酱油、料酒、姜片、白糖、葱、蒜片腌制15分钟。

2.小芋头洗净,剥去外皮,在水中浸泡片刻。将鸭肉块、小芋头、豆豉酱、八角和一些水放入一个大碗中,转移到Fissler Blue Point Instant Pot的空蒸锅中。

3.锁住Fissler蓝点高速速溶锅。蓝点升到二线后,转小火继续煮10分钟。关掉暖气。最后,当蓝点回到原来的位置时,打开盖子放在盘子上。

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